真鲷和红鲷的区别

真鲷和红鲷的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-06-28 17:39:38

真鲷和红鲷的区别

两种鱼同属鲷科,本质没有区别,只是红鲷比真鲷在体色上略微艳丽一些。

鲷鱼秋季好吃。鲷鱼有“海鱼之王”的美誉,又称加吉鱼、真鲷,分为红鲷和黑鲷。整条鱼从头到尾,都能充分利用,鱼肉富含甘氨酸,滋味甘甜,但因季节不同,鲷鱼的肉质肥瘦和口感软硬都有一定差别。

鲷鱼细胞的肌红蛋白含量低,微微泛红的颜色,来源于虾红素,但仅在鱼皮上,不在肌肉中,这种红色常被赋予吉祥美好的寓意,因此红色的鲷鱼也多用于节日或庆典的宴席。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.