绰水和焯水哪个正确

一般来说，焯水正确。

“绰”是一个多音字，一chuò，释义 1宽裕:如绰绰有余。2体态轻盈柔美:如风姿绰约。 二chāo，释义 1抓起:如绰起铁锹。2同“焯”。

“焯”也是一个多音字，一chāo，释义 把蔬菜放在开水里略微一煮就捞出来:如焯菠菜二zhuō，释义:明显明白。

可见还是“焯水”应用最普遍，也最正确。