1
首先在颠锅时,要用食指还有中指先夹好毛巾,然后我们拿稳,拿锅的时候用虎口握住锅耳和锅边的位置。
2
然后在底部利用另外的四个指头托住,然后我们拉住锅耳移动,握着锅耳和锅边的位置,然后身后发力,食物就会向前抛。
3
因为生铁锅比较重,时间长的话容易受伤,一般的大厨不会离开锅架去颠,一般是贴着达到颠锅的功效。
4
在颠锅的时候,一般错误的颠锅手势是,五个手指直接抓着锅耳,这样的话只能用死力
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首先在颠锅时,要用食指还有中指先夹好毛巾,然后我们拿稳,拿锅的时候用虎口握住锅耳和锅边的位置。
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然后在底部利用另外的四个指头托住,然后我们拉住锅耳移动,握着锅耳和锅边的位置,然后身后发力,食物就会向前抛。
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因为生铁锅比较重,时间长的话容易受伤,一般的大厨不会离开锅架去颠,一般是贴着达到颠锅的功效。
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