铁板鱿鱼是一道十分受欢迎的中式热炒菜品，也是早年的传统海南菜。铁板鱿鱼因为在制作过程中需要在平底锅或铁板上烤制，所以得名铁板鱿鱼。除了铁板鱿鱼，有些地区还称其为铁板墨鱼或者烤墨鱼。它的制作方法也有一些不同的变化，有的是用墨鱼薄片配上葱、姜、蒜等调料，放入铁板上烤制，而另一种则是把鱿鱼切成块，再和蔬菜一起烤制。无论是哪种做法，都非常适合和朋友、家人一起分享的美味佳肴。
铁板鱿鱼的另外名称 ：板上钉鱼
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