山上挖的竹笋可以吃吗（自己挖的竹笋哪个位置能吃）

据了解，山上的毛竹笋是美味佳肴，很好吃。如果山上挖的竹笋可以吃。但加工有一个过程，首先要剥皮，然后桌水，清水漂后才能食用。

山上的竹笋可以吃。刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：

1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。

2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水。把竹笋放进去，焯5分钟取出来，或炒或拌都可以。