逆水寒西湖醋鱼配方（逆水寒食品配方全部）

以下是逆水寒西湖醋鱼的配方：

所需材料：

- 鲤鱼一条（约500克）

- 青蒜适量

- 姜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 醋适量

- 糖适量

- 盐适量

- 水淀粉适量

做法：

1. 将鲤鱼清洗干净，去鳞、去鱼鳃、去内脏，切成鱼片备用。

2. 在鱼片中加入适量盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制15分钟左右。

3. 将腌制好的鱼片放入锅中，加入适量清水，煮至鱼片变色捞出。

4. 锅中留少许清水，加入生抽、醋、糖、姜末、盐，煮开后加入适量水淀粉勾芡。

5. 将煮好的鱼片排在盘子中，淋上勾芡汁，撒上青蒜末即可。

西湖醋鱼的关键在于鱼的新鲜度和调料的搭配，糖和醋的比例可以根据个人口味适量调整。

1. 准备食材：主要食材有草鱼、姜葱、酱油、白糖、醋和淀粉等。

2. 鱼的处理：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成薄片。

3. 调制酱汁：将酱油、白糖、醋和淀粉调成酱汁备用。

4. 炒鱼片：将姜葱切成末，锅中倒入适量的油，油热后放入姜葱末炒香，再放入鱼片翻炒至变色。

5. 加酱汁：将调制好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，直到酱汁收干，鱼片裹上酱汁即可