酸菜怎么才能去掉酸味（买来的酸菜怎么去酸味）

把酸菜在清水里头洗几次就可以去掉酸味了。也可以把酸菜的水挤出来后，凉拌或者是炒适当放一些糖，这样很酸的酸菜，就去掉一些酸味，不酸了。

酸菜在准备吃的时候多清洗几遍，酸味就会去掉不少。还可以在酸菜切完之后浸泡一下，这酸味更会大大的减少，不过酸味去掉就不称之为酸菜了。