1洗:买回的荞头多洗几遍,搓掉多余的外皮
剪:剪掉尾部多余的须须,个头比较大的可以剪一个小口子,避免后期泡不透哟
晒(晾):洗好的荞头晾干水分
腌:用盐腌制6--8个小时左右(腌出来的水不要);杀出水分后再次清洗,控干水分
准备:小米辣(依个人口味用量);冰糖;白米醋(少量);盐;杀过菌的密封罐;
拌:将荞头和以上小料翻拌均匀
最后:装入密封罐中,等待10-15天,你就会得到又酸又脆又辣的酸辣荞头啦
1洗:买回的荞头多洗几遍,搓掉多余的外皮
剪:剪掉尾部多余的须须,个头比较大的可以剪一个小口子,避免后期泡不透哟
晒(晾):洗好的荞头晾干水分
腌:用盐腌制6--8个小时左右(腌出来的水不要);杀出水分后再次清洗,控干水分
准备:小米辣(依个人口味用量);冰糖;白米醋(少量);盐;杀过菌的密封罐;
拌:将荞头和以上小料翻拌均匀
最后:装入密封罐中,等待10-15天,你就会得到又酸又脆又辣的酸辣荞头啦
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