“大年剩馅，小年剩面”是一句中国民间谚语，描述了中国人过年时的一种传统习俗。这句谚语反映了中国人对食物和节俭的重视。
“大年”通常指的是农历新年，也就是春节，这是中国人最重要的传统节日之一。在这个节日里，家家户户都会准备丰盛的食物来庆祝新年，其中饺子是不可或缺的传统食品。因此，“大年剩馅”的意思是在春节过后，由于包饺子时通常会准备较多的馅料，所以会有一些剩余的馅料。
“小年”则是指农历腊月廿三或廿四，这是中国人祭灶神的节日，也被视为过年的开始。在这个节日里，人们会吃面条，寓意着“年年有余”。因此，“小年剩面”的意思是在小年过后，由于煮面条时通常会准备较多的面条，所以会有一些剩余的面条。
这句谚语反映了中国人对食物的珍惜和节俭的精神。在过去，人们的生活条件相对艰苦，所以剩菜剩饭都会被视为宝贵的资源，需要妥善保存并尽可能地利用。同时，这句谚语也寓意着人们对美好生活的向往和追求，通过过年时的丰盛食物来表达对未来的期许和祝愿。
在现代社会，虽然人们的生活条件已经得到了极大的改善，但“大年剩馅，小年剩面”这句谚语仍然被广泛传承和流传。这不仅是因为这句谚语所蕴含的节俭和珍惜食物的精神仍然具有重要的现实意义，还因为这句谚语已经成为了中国传统文化的一部分，具有着深厚的历史和文化内涵。
