把带鱼段洗干净,加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥、锅里放入略微多一点的油,下入带鱼段煎至两面金黄,葱姜丝也放进去一起煎,最后丢弃不要。
煎好的鱼夹出来待用。调一碗糖醋汁,糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀,倒入锅里煮开,再把煎好的鱼放进去煮一会。煮至入味,大火收汁即可,出锅前撒上小葱末。
把带鱼段洗干净,加入料酒、油和葱段姜片腌制去腥、锅里放入略微多一点的油,下入带鱼段煎至两面金黄,葱姜丝也放进去一起煎,最后丢弃不要。
煎好的鱼夹出来待用。调一碗糖醋汁,糖、盐、醋、生抽和水淀粉拌匀,倒入锅里煮开,再把煎好的鱼放进去煮一会。煮至入味,大火收汁即可,出锅前撒上小葱末。
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