20度面团得发酵多长时间（20度面团发酵一晚上需要放冰箱吗）

一般需要 50-90 分钟，但具体时间还需根据面团的大小、配方和发酵环境进行调整。例如，如果面团较大或配方中糖、盐的含量较高，发酵时间可能会相对较长。

另外，需要注意的是，发酵时间过长可能导致面团过度发酵，口感会变差，而发酵时间过短则可能导致面团发酵不足，影响面包的质量和口感。因此，建议在制作过程中观察面团发酵的状态，以便掌握最佳的发酵时间。