含赖氨酸高的食物有鳝鱼，泥鳅，鱿鱼，带鱼，鳗鱼，海参，墨鱼，蜗牛，其次有山药，银杏，冻豆腐，豆皮等。
谷类食物中赖氨酸的含量比较低，如100克大米中含赖氨酸295毫克，100克面粉中含赖氨酸277毫克，仅相当于100克牛肉中赖氨酸含量的1/5，或者100克大豆中赖氨酸含量的1/10，但是现在应用新的生物技术已经研制出了高赖氨酸的玉米等作物。
以下是一些富含赖氨酸的食物：
1. 肉类：鸡肉、火鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉等是富含赖氨酸的动物性食品来源。
2. 鱼类和海鲜：金枪鱼、鳕鱼、鲑鱼、虾、蟹等富含赖氨酸。
3. 豆类和豆制品：大豆、黑豆、红豆、绿豆、扁豆、豆腐、豆浆等豆类和豆制品富含赖氨酸。
4. 坚果和种子：花生、杏仁、核桃、腰果、葵花籽、南瓜籽等富含赖氨酸。
5. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也含有一定量的赖氨酸。
6. 乳制品：牛奶、酸奶、奶酪等乳制品富含赖氨酸。
7. 谷物：燕麦、小麦胚芽、小米、荞麦、黑米等谷物中含有一定量的赖氨酸。
8. 蔬菜：菠菜、胡萝卜、花椰菜等绿色蔬菜中含有少量赖氨酸。
需要注意的是，谷物中的赖氨酸含量较低，且谷物中的植酸会影响赖氨酸的吸收。因此，在饮食中搭配富含赖氨酸的豆类、肉类和蛋类，可以保证摄入足够的赖氨酸。
