广东蒸禾虫是一道地道的粤菜，其做法如下：
材料：
- 禾虫500克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将禾虫洗净，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 生姜切成片，葱切成段备用。
3. 在蒸碗中铺上姜片和葱段。
4. 将焯水后的禾虫放在姜葱上。
5. 加入适量的料酒、盐、生抽和白胡椒粉。
6. 锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
7. 取出蒸碗，撒上一些葱花和食用油即可。
1. 准备新鲜禾虫或泡发干禾虫，洗净后沥干水分。
2. 葱、姜、蒜洗净，切末备用。
3. 禾虫放在碗中，加入适量葱末、姜末、蒜末，加入生抽、蚝油、食盐、花生油、白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 将拌好的禾虫放在蒸盘上，铺平，厚度适中。
5. 蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅，用大火蒸约15分钟，至禾虫熟透。
6. 蒸好的禾虫取出，待稍凉后，撒上葱花，即可享用。
注意事项：
1. 选购禾虫时，以新鲜、个头适中、颜色鲜艳的为佳。
2. 蒸禾虫的时间和火候要掌握好，以免蒸过头导致口感变差。
3. 拌禾虫的时候，调料的用量要适中，以免影响禾虫的口感。
通过以上步骤，您可以制作出美味的广东蒸禾虫。这道菜色香味俱佳，口感鲜美，值得一试。
