钵仔禾虫是广东地区的一种传统小吃，主要原料是禾虫和米粉。以下是钵仔禾虫的正宗做法：
材料：
1. 禾虫500克
2. 米粉200克
3. 猪肉100克
4. 生抽、老抽、糖、盐、生粉适量
5. 青红椒各半个，葱、姜、蒜适量
6. 鸡精、胡椒粉适量
步骤：
1. 禾虫用清水浸泡，换水几次，直到水清为止。然后用开水烫一下，捞出沥干水分。
2. 猪肉切片，用生抽、糖、生粉腌制10分钟。
3. 米粉用温水泡发，泡发至软即可。
4. 青红椒切丝，葱切段，姜切片，蒜切末。
5. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜炒香，再放入猪肉翻炒至变色。
6. 加入禾虫，翻炒均匀，然后加入生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀后盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入泡发的米粉，翻炒均匀，让米粉充分吸收汤汁。
8. 最后加入青红椒丝，翻炒均匀，出锅前撒上胡椒粉和鸡精即可。
将禾虫洗干净后放在钵仔里剪碎让禾虫充分出浆，再加上适特捣碎的蒜蓉、陈皮、粉丝、蛋白、榄角和油、盐等调味拌匀，放钵于锅中隔水炖熟，再将钵仔禾虫移至慢火炭炉或电炉上烘至干水有焦香味即可上桌；
也有人先把洗干净的禾虫放在花生油里面，让禾虫喝饱油，然后打几个鸡蛋到钵中，这时才将禾虫剪碎，再把各种配科加在一起搅拌，然后放锅中炖，最后把瓦钵架到风炉上,用炭烘起瓦钵，把禾虫慢慢烘干水分。这道钵仔禾虫吃起来外面一层有点脆，甚至还有一点焦的香味，吃到里面是滑滑的，很鲜美，但一点都不油腻。
