一斤红烧肉需要多少红曲米（五斤红烧肉放多少红曲米）

一般来说，做红烧肉时，1斤肉需要添加1-2克红曲米粉。

红曲米粉是一种天然的着色剂，它能让红烧肉变得更加美观诱人。然而，过多地添加红曲米粉会影响肉的味道和品质，因此需要适量使用。在制作红烧肉时，可以将红曲米粉和肉一起放入锅中，然后加入适量的水，炖煮一段时间即可。这样制作出来的红烧肉不仅颜色鲜艳，而且味道浓郁、口感鲜美。

一斤红烧肉如果只是为了上色而放红曲米 根据我个人经验放十五克左右也就是三钱这样 红曲米最好先研沫再用水化开 这样上色更均匀