姜母鸭的鸭子是什么品种（姜母鸭哪个品种最好吃）

姜母鸭是一种湖南传统名菜，其中的鸭子一般使用的是北京填鸭。北京填鸭是一种优质的鸭品种，以其肉质鲜嫩、肥而不腻而闻名。这种鸭子生长迅速，肉质细腻，适合烹饪各种菜肴。在制作姜母鸭时，选择北京填鸭可以确保菜肴的口感和味道达到最佳效果。在烹饪过程中，姜母鸭和其它配料的搭配也起到了相互衬托和提升的作用，使得这道菜品更加美味可口。无论是在家庭聚餐还是餐馆就餐，姜母鸭都是一道备受欢迎的菜品。

姜母鸭用的是番鸭。

正番鸭肉低脂肪，营养价值很高，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90-400微克。