麻辣鸭腿怎么做

麻辣鸭腿是一道口味较重的美食，以下是制作麻辣鸭腿的步骤：

材料：

鸭腿2只

姜蒜末适量

干辣椒适量

豆瓣酱适量

食用油适量

盐适量

料酒适量

红枣适量

步骤：

将鸭腿放入清水中浸泡30分钟，将鸭腿洗净备用。

在鸭腿表面切上几刀，使其入味更好。

在锅中倒入适量食用油，放入鸭腿煎至两面金黄。

加入适量姜蒜末、干辣椒和豆瓣酱炒香。

加入适量料酒、盐和红枣，加水没过鸭腿，盖上锅盖用中火炖煮30分钟。

最后大火收汁，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

鸭腿入口有骨，注意小心咬碎。

辣椒和豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整。

炖煮时火候要掌握好，过长过短都会影响口感。