麻辣鸭头鸭腿的做法

用料

香叶10片桂皮 2块丁香 20粒草果 7个肉蔻 6个花椒 20克干红辣椒 适量茴香 20个香茅草 5根葱 适量姜 适量料酒 适量生抽 适量海鲜酱 适量白砂糖 适量鸭头 1000克

麻辣鸭头鸭腿的做法步骤

步骤 1

水开倒入鸭头，再次烧开后捞出备用。

步骤 2

起锅烧油炒香调料。（香叶、桂皮、肉蔻、丁香、草果、肉蔻、花椒、干红辣椒、茴香、香茅草、葱、姜）

步骤 3

调料炒香后倒入鸭头鸭腿翻炒均匀，倒适量生抽、料酒和海鲜酱，加水淹没鸭头即可。

步骤 4

小火慢炖三十分钟，大火收汁。出锅前按照个人口味放盐。