黄鱼烧豆腐怎么做（正宗黄鱼烧豆腐的做法）

1.黄鱼打理干净后，擦干水分，在两侧鱼身上各斜切2刀；豆腐切小块，葱切段、姜切丝、蒜切末备用

2.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄

3.放入葱段、姜丝、蒜末爆香

4.再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和开水煮

滚

5.加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左

右到汤汁略收干就可以了

所需材料：

黄鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。

做法步骤：

黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。

豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

放入黄鱼块，煸炒至两面金黄。

加入适量的料酒，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟。

加入焯水后的豆腐块，继续小火煮5分钟。

最后加入适量的香菜末，翻炒均匀即可。

黄鱼烧豆腐的做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。