烙红豆小饼怎么和面（红豆烤饼和面配方全教程）

材料

1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克

做法

(1)材料1过筛备用。

(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。

(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。

(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。

(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。

(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。

要制作烙红豆小饼，首先需要准备面粉和红豆馅。将面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水，边加水边搅拌，直到面粉变成面团。

然后将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。

接下来，将面团分成小块，每个小块擀成薄饼状。将红豆馅放在薄饼上，然后将饼皮包裹住馅料，捏紧封口。

最后，将包好的小饼放在平底锅中，用中小火烙煎两面金黄即可。