干山野菜怎么吃（能吃的100种野菜）

用清水浸泡，变软后才可以食用。浸泡的时候上面压一个盘子，使干菜全部浸泡在水里面。

有些太硬的，可以添加些鸡汤上笼蒸十分钟左右，这样浸发出来的味道会更好些。

要根据食材本身的情况来决定怎样的制作和制作要求。

干山野菜的种类很多，有些需要添加一定的小苏打来胀发，这样会合干菜更软泡发得更充分些。