酸菜鱼的鱼骨通常也需要腌制,因为这样可以让鱼骨更加入味,同时也可以减少酸菜和鱼的腥味。通常腌制的时间需要比较长,可以大约腌制数小时或者过夜。需要注意的是,在腌制鱼骨时需要小心避免过度腌制导致鱼骨变质。
根本就不需要腌制，你可以直接煮汤了，一般的酸菜鱼非常好吃，感觉有点酸，特别的可口，而且也比较下饭，鱼肉的味道特别的鲜嫩，入口顺滑
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