
葡萄干是通过将新鲜的葡萄晒干而制成的。首先,新鲜葡萄被摘下后,需要进行处理,去除葡萄枝、叶、膜和污垢等。
然后,将葡萄分成一小串一小串,排放在晾盘上,直接置于室外或采用电热器等设备进行室内干燥。
葡萄需要连续晒干一段时间,在此过程中需要密切关注天气状况和葡萄的干燥度,以便及时转移或调整其位置,以确保其干燥均匀。最终晒干后的葡萄便成为了美味的葡萄干。
用料:
葡萄1000克,食用碱5克,清水
做法:
1.清水里面加入5克食用碱,葡萄浸泡5秒捞出。
2.将葡萄清洗干净,然后摊开晾晒。
3.如果温度在35度以上,晒10天左右,如果温度在30度以下,大概要晒12-18天左右。
4.晾晒好的葡萄干进行干燥处理,自然风干,直到用手捏不出汁水。
5.将做好的葡萄干阴干15-20天,除去果梗,就做好了。