可以的。
刚煮好的饭可以用来炒饭，但是可能会比较黏糊，因为水分含量比较高。如果想要炒出粒粒分明的饭，最好用隔夜饭或者冷饭，因为它们的水分比较少，而且还会有一些淀粉发酵的香气。
如果你只有刚煮好的饭，也有一些方法可以改善炒饭的口感和效果，比如：
1. 在蒸米饭的时候少加一点水，把米饭煮得硬一点，或是在蒸熟的米饭中加适量食用油搅拌均匀，这样米饭就不容易黏成一团。
2. 把刚煮好的米饭盛入碗中，米饭放冷以后用保鲜膜把碗口密封起来，然后再放冰箱中冷藏90分钟左右，因为冰箱中的冷气可以调整米饭的软硬。
3. 把刚蒸出来的米饭拿一个大盘平铺米饭，使米饭能快速晾凉。
4. 米饭炒制之前可以先将鸡蛋液倒进去搅拌，让每粒米都沾到蛋液，这样做能让米饭炒出来粒粒分明。
另外，在炒饭的过程中，还要注意以下几点：
1. 选择泰国米或者其他干爽、弹牙的米种，避免东北米或者日本米这种松软、粘稠的米种。
2. 先用筷子打散均匀后，下锅，再轻度地翻倒至两面煎黄，切忌不要捣碎，之后我们要得到一个完整的蛋饼。接下来，将火力调小，这里就可以使劲将蛋饼捣碎了。因为快到出锅的环节，所以这个时候炒的速度一定要快，越快越好，越碎越好。
3. 炒锅上火，加少许油，爆香佐料（如姜丁、葱花等），加入米饭；炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可加入适量的盐、香料和生抽等调味料；最后再开大火炒一分钟，把调料和米饭炒均匀；出锅前可以撒上一些葱花或者香油增加香气。
4. 选择玉米油或者其他香气浓郁、不易变质的食用油；使用传统圆弧铁锅而不是平底锅；大火快速翻炒以避免粘锅和增加焦香感。
可以，刚煮好的饭可以用来炒饭。但是刚煮好的米饭水分含量较多，直接用来炒饭口感可能不佳，有条件的话建议使用冷饭或者剩米饭来炒饭。
