蟹黄蚕豆的做法（甘源牌蟹黄味蚕豆500g）

是通过以下步骤完成的：
1. 将蚕豆焯水煮熟，捞出备用；
2. 将螃蟹壳敲碎，将蟹黄取出备用；
3. 热锅冷油，放入蟹黄轻煎，加入盐、鸡精、料酒等调味料，炒匀；
4. 把炒好的蟹黄浇在煮熟的蚕豆上，拌匀即可。
因为蟹黄的味道较为鲜美，炒在蚕豆上可以使蚕豆口感更加丰富，也更有营养。
如果想要更加美味，可以加入葱姜蒜炒香，或者加入适量的瘦肉丁一起煮熟。

 主料 新鲜蚕豆 半斤 

辅料， 八角 ：1个葱 ：5段姜 ：4片香叶 ：1片干辣椒 ：2粒盐 ：3茶匙老抽 ：1勺花椒粉 ：适量辣椒粉 ：适量 

第一步 蚕豆用水泡一夜。

   第二步 配料备好。 

第三步 锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽。

   第四步 大火煮开，转小火煮15分钟。 

第五步 捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀。

   第六步 锅中无油把蚕豆炒至皱皮。 

第七步 凉油下锅炸制。 

第八步 炸到皮爆开，颜色稍变，出锅。 

第九步 用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味即可。