最正宗云吞面的做法 云吞面怎么做

材料

馄饨皮200g，猪肉300g，香菇4朵，葱2根，虾子面50g，生菜两根，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，鸡精2茶匙，生粉1茶匙，盐3茶匙

做法

步骤1、猪肉剁碎，葱切末，香菇泡发（3朵切小粒，另外1朵用来煮汤）。

步骤2、把香菇粒、葱花、肉末混合一起，加入生粉、1/2汤匙生抽、1茶匙鸡精和1茶匙盐搅拌均匀，用筷子沿着同一个方向搅打出筋即为云吞馅。

步骤3、包馄饨：将适量肉馅放在馄饨皮的中间，对折将两头粘紧即可。

步骤4、烧热锅，加入适量花生油烧热，加两茶匙盐，然后放入适量清水和1朵香菇一起煮开。

步骤5、水开后放入虾子面和云吞，继续煮开。

步骤6、往大碗里放入蚝油、1/2汤匙生抽和1茶匙鸡精，从锅内舀一勺热汤把味料稀释。

步骤7、把面和云吞都煮熟后放入生菜烫熟。

步骤8、把虾子面捞到大碗里，和着汤汁搅拌一下，再捞起云吞和配菜可以享用。