泡江米发酵最快的方法（泡米的正确方法视频）

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用清水淘两遍。

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保持水分，泡24小时。

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泡过24小时后的糯米。

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检查一下：用手搓搓，能搓碎就可以了。

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准备蒸锅，下面垫块笼布。

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把糯米放在笼布上。

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放糯米的时候，要把水沥干。

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蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。

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把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。

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酒曲就凉水搅拌糯米均匀后，中间挖个坑。

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盖上盖子，把锅放在窗台上晒（家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了）。

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裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。

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观察：第二天能看见较明显的发酵了。

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观察：第一天可以闻见酒香了。