松花蛋一般分为生松花蛋和熟松花蛋两种。生松花蛋是指未经腌制处理和熏制的鸭蛋，保持了原味和蛋白的清新，通常用于做烫蛋、炒菜和凉拌等菜肴。
而熟松花蛋则是经过腌渍、熏制一段时间后的鸭蛋，颜色呈深棕色，口感有咸鲜味道，常用来拌粉丝、煮汤和做早餐等食品。因此，松花蛋有生熟之分，不同的松花蛋在料理中也有着不同的用处。
松花蛋是没有生熟之分的。因为松花蛋不用烹制就熟了。所以它是没有生熟之分的
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