冰糖里为什么有白线（5大最佳消炎食物）

冰糖里带棉线，是因为冰糖制作过程是把液体的糖水经过慢慢升华，然后凝结为固态冰糖的一个过程。就在这个制作的过程中，我们需要把棉线放在液体的糖水中。因为如果等到液体糖水的温度改变以后，液体糖水就会开始结晶了。而且结晶的时候，必须要有一个附着物，不然液体糖水是没有办法结晶的。所以工作人员会在里面加上棉线，让糖水在这根棉线上慢慢的形成固态，这样在一定的程度和时间之后，就呈现出了我们看到的这种多晶冰糖了。

因此我们也可以看出，这根棉线不是因为卫生的问题，而是在制作过程中工作人员故意放进去的。

冰糖里面的白线是制作冰糖时遗留下来的，制作冰糖时，要把线放到冰糖水里，然后冰糖就会因为溶解度的降低而析出，因为有线作为附着物，冰糖就会在线上慢慢生长，长的够大了就变成多晶冰糖。冰糖是砂糖的结晶再制品。