大冰糖里为什么有白线（真正黄冰糖有白线）

有白线是因为冰糖采用了钓线法生产。

白砂糖在加热冷却之后会用线吊着结晶。冰糖的结晶像冰块一样,所以被称之为冰糖,它和白砂糖的成分基本一致,可以用它来代替白砂糖。冰糖里面的白线有引导作用,一般会经过消毒,大可放心。

白色棉线是用于蔗糖溶液结晶的，并不是在生产过程中不小心掺入的，而且这些棉线都是选用干净、安全的材料，也都是经过高温消毒处理的，所以这种带棉线的冰糖是质量没有问题，可以放心食用的，但是食用的时候一定要把棉线取出来。