炸汤圆炸崩了是怎么回事（空气炸锅炸汤圆会爆吗）

火太急了油温升高太快，汤圆内部馅料极剧升高膨胀，热气就会引起崩炸。应该小火慢慢升高油温，让内部温度有个逐步升高的过程。