金烩菜的做法

精排或红烧肉 500克

、 大白菜 多半个 、 葱姜 适量 、 豆腐 100克 、 胡萝卜 一根 、 粉条 一撮 、 盐 适量 、 八角 二个 、 桂皮 二块 、 花椒 一把 、 生抽 适量 、 糖 20克

烹饪步骤

步骤1炒糖色，20克糖用少许植物油炒至焦黄，冒泡。

步骤2倒入排骨或五花肉块

步骤3倒10克白酒去腥，加入一半葱姜。一个八角，桂皮，花椒的料包，生抽。

步骤4放盐，没过肉的水，盖上盖压15分钟。

步骤5准备烩菜材料

步骤6用少许油爆香葱姜，一个八角一个桂皮。

步骤7倒入菜，加盐，炖一会加入泡好的粉条，和压好的排骨，（连汤带水）

步骤8炖至粉条熟了就行了。