主料:
冬瓜300克
猪肉250克
金针菇200克
辅料:
食用油20克 食盐3克 料酒15克 生抽10克 香葱5克 鸡粉5克
冬瓜金针菇肉丸汤的做法:
步骤1 准备食材，猪肉提前剁成肉泥，加入生抽、食盐、油拌匀
步骤2 金针菇、冬瓜、香葱分别处理好
步骤3 锅内放水，水烧开后加入一汤匙食用油和料酒
步骤4 再把冬瓜片放入
步骤5 这时挤入肉丸
步骤6 大火烧开后，继续煮2分钟
步骤7 放入金针菇再次煮沸腾后，加入食盐、鸡粉、葱花调匀后关火即可
烹饪步骤：
1.羊肉放入搅拌机中搅成肉馅，放入大碗中，调入料酒，盐，酱油，五香粉，搅拌均匀，放入葱姜末，花浇水继续搅拌，放入少许淀粉，沿着同一个方向（顺时针或逆时针），快速搅拌，将肉馅打上劲儿。
2.冬瓜去皮去籽，切成厚片。
3.粉丝用热水泡软，备用。金针菇去根，洗净。
4.锅中倒入清水，大火烧开，倒入冬瓜片，煮3分钟后
5.水开后，转小火，带上一次性手套，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫。转大火
6.放入泡软的粉丝，金针菇，煮开
7.调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可，盛入碗中撒上香葱
