元宵冷水煮还是热水煮（煮北方元宵的正确方法）

热水。

煮冷冻汤圆时，直接将汤圆热水下锅，水沸腾后转成小火焖煮至汤圆浮起来即可。煮汤圆要小火慢煮，不仅能避免汤圆糊锅，还能保持汤圆的完整。煮汤圆的过程中不要用勺子随意搅动，以免汤圆煮破。煮汤圆时可以添加少许姜片，煮出来的汤圆口感会更独特。