山东香椿酱的正宗做法

山东香椿酱的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-12 09:23:49

山东香椿酱的正宗做法

以下是一份正宗的山东香椿酱的做法和步骤供您参考:

所需材料:

- 香椿叶 500g

- 白芝麻 50g

- 盐适量

- 食用油适量

做法步骤:

1. 将香椿叶洗净沥干水分。

2. 然后将香椿叶切成小段,放入碗中备用。

3. 取一个平底锅,将白芝麻放入锅中炒制至微黄色,然后捣成细末。

4. 取一个大碗,将炒好的白芝麻末倒入碗中。

5. 在白芝麻末中加入适量盐搅拌均匀。

6. 把调制好的白芝麻和盐混合物撒到香椿叶上,拌匀。

7. 然后在拌好的香椿叶上加入食用油(大约需要50g左右),再次充分拌匀。

8. 最后把拌好的香椿叶装入容器中,并用保鲜膜封口,放置2-3天,让其发酵变味即可。

注意事项:

1. 在制作香椿酱时,一定要确保香椿叶完全干燥,否则容易导致香椿酱变质。

2. 拌匀时一定要充分混合,使白芝麻、盐和油与香椿叶均匀混合。

3. 存放时建议放在阴凉、干燥的地方,并注意避免日晒和潮湿。

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