搅碎的大蒜过夜变绿还能吃吗（大蒜捣碎放时间长还能吃吗）

搅碎的大蒜过夜变绿了仍可食用，蒜泥变绿是由微量元素被氧化引起的正常现象，食用后不会对身体造成不良影响。蒜泥富含营养成分，可以为机体补充营养。