东北杀生鱼片蘸汁调制方法（生鱼片专用料汁）

1、准备好鱼一条，把鱼鳞清理干净，去除内脏用水冲洗干净。用刀斜着把鱼的两面划出小口。

2、准备好葱姜切丝。

3、放入料酒，把鱼腌制5分钟。腌制后，用盐涂抹到鱼的全身和肚子。把葱丝和姜放入划开的小口中，鱼肚子也要放入葱姜丝锅中放入清水，放入蒸屉，把腌制好的鱼放入锅中盖上盖子大火蒸。

4、在准备好花椒，干辣椒切丝。葱姜切丝。

5、蒸15分钟后关火，取下盖子鱼就蒸熟了。

6、锅中放入油烧热，鱼上面均匀的放入葱姜，干辣椒丝和花椒，滴几滴酱油和醋。把烧热的油淋到调料上面，淋出香味。这时葱油鱼就做好了，可以食用了。

如下：

配方：原味卡夫奇妙酱100克，青芥末40克，水果沙拉酱100克，豉油皇60克，柠檬半个

（1）取一个干净的碗，将沙拉酱，奇妙酱加在一起混合均匀。

（2）碗中继续下入豉油皇，青芥末搅拌均匀，随后挤上柠檬水搅匀即可。