沙盖拌汤怎么做（沙盖拌汤的正宗做法）

沙盖拌汤是一道口感丰富、营养丰富的菜肴。需要准备的食材有：沙盖、蔬菜、海鲜等。

首先将沙盖浸泡在水中，将其煮熟捞出备用。

然后将蔬菜切成小块，将海鲜清洗干净。

在锅中倒入适量的高汤或清水，加入盐、胡椒等调味料，将蔬菜和海鲜放入锅中煮至熟。

最后将沙盖切成小块，放入锅中拌匀即可。这道菜品口感清爽，肉质鲜嫩，是夏季的一道好选择。

沙盖拌汤是一道传统的云南特色菜品，以酸辣爽口著称。首先，将土豆、山药、芋头等搭配切块煮熟备用。再将酸豇豆、泡菜等配料切成小片备用。

接着，将草鱼或草鱼片煮熟备用。

然后，将配料和酸汤一同倒入碗中，放入香菜、蒜泥、花椒粉等佐料拌匀。

最后，将熟鱼放入碗中，浇上拌匀的酸汤即可食用。这道汤酸辣口感爽口，且配料多样化，可以根据个人口味灵活调整。