全驴宴有十多个菜,除了青菜以外,每一个菜都与驴有关,比如驴肉拼盘(驴鞭、驴心、驴肝、驴腰、驴肉香肠等)、酱香驴腱肉、驴肉烧土豆、驴肉炖豆腐、驴肉炖冬瓜、驴肉白面饺子、红灯驴板肠等。
主食:驴肉火烧
全驴宴菜式推荐
驴皮:入口感觉光滑有韧劲,清新爽口;最关键的还在于,驴皮含有丰富的胶原蛋白,养颜护肤;用以补血养颜的阿胶,也正是用驴皮熬制而成的。
全驴烩饼:切成粉条状的劲道饼身、味道浓郁的汤汁、配上河南地道的驴肉,又滑又香,还相当有嚼头。
酱驴肉:凉菜来着,驴肉片在盘中垒起一座丘陵,吃起来,口感富有弹性,并隐有药材的芬芳。