剁椒麻辣鱼的做法（长沙剁椒鱼的正确做法）

原料

鱼 (一条)

干辣椒 适量

剁椒 适量

花椒 适量

大葱 适量

生姜 适量

大蒜 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

做法:

1.将鱼洗净，去内脏，并把肚子里黑色的一层刮干净。

2.将鱼切成大小相同的块状，放生抽，料酒腌制15分钟。

3.锅里放油，烧至八成热。放入切好的葱姜辣椒花椒，炒熟备用。

4. 待炒好的料凉了以后，将炒好的调料和腌制过的鱼。放在一起均匀搅拌。

5. 把拌匀的鱼放入大的器皿，上锅蒸45分钟。

6.待关火后10分钟，取出蒸好的鱼放入香菜，美味的剁椒麻辣鱼就做好了。