北方梅菜的家常做法（梅菜的做法100例）

梅菜可以先泡水两个小时再清洗干净，这样梅菜就不会太咸，猪肉洗好剁碎，梅菜切好后，锅热放梅菜进去炒干水分，不要放油，然后锅里放肉末进去翻炒，放姜末米酒把肉末炒香，加入梅菜一起翻炒，加一点点水，一点酱油焖三分钟，加少量蚝油翻炒几下就可以出锅啦。

食材换一换食材

小土豆

20个

梅菜干

50g

肉末

50g

小米椒

适量

葱花

适量

蒜

适量

方法/步骤分步阅读

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梅菜干洗干净，浸泡两个小时后，拧干备用

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肉末放入碗中加盐,料酒,葱花,胡椒腌制

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锅中加底油将肉末爆炒，散出香味后加入小米椒和梅菜干，少许生抽，半勺盐，一勺糖，盛出备用

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土豆洗干净后上锅蒸10-15分钟

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洗净去皮

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起油锅倒入油，放入小土豆，小火煎制小土豆

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小土豆四面变色香味浓郁就煎好了

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倒入之前炒好的梅菜肉末一起翻炒，加入胡椒粉和孜然粉

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撒上葱花出锅

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是不是色香味俱全呢