这两种鸭肠的区别有以下几种
第一种区别，鲜鸭肠整体颜色粉嫩光亮，非常有光泽，闻起来会有淡淡的味道，整体很长很薄，非常均匀，发鸭肠整体颜色发黄，没有那么重的光泽，带有一点橡皮的感觉，闻起来有一点碱的味道，整体比较厚，不均匀
第二种区别，新鸭肠的价格会比发鸭肠的价格贵
区别是鸭肠的状态不同，水发鸭肠是将鸭肠进行了短暂焯水的处理，而新鲜鸭肠是未经其他处理的鸭肠。
其次是味道不同，新鲜的鸭肠没什么异味
还有就是颜色状态看着不同，鲜鸭肠呈淡白色或乳白色，异味少
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