猪血大肠煲的做法（猪血大肠正确做法）

1、主料：血肠700g、酸白菜2棵、五花肉100g、猪骨汤一小盆；辅料：猪油一勺、盐适量、葱姜蒜一小碟、大料一朵、味精一茶匙

2、步骤：血肠用清水泡一下，酸菜切丝用清水泡上，五花肉切条，血肠切段，猪油下锅化开，下入葱姜蒜，大料爆香

3、爆香后下入酸菜翻炒均匀，翻炒均匀后加入高汤，五花肉，大火炖煮烧开，烧开后十分钟左右下入血肠，再中火烧开，开了之后血肠变得两头鼓出加入调味料就可以盛出了。

1 （先把猪血切块，焯水备用。卤过的大肠炸至表面金黄备用）热锅下油，把洋葱、泡发后的香菇、葱白、蒜、姜片同炒

2· 加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱

3· 加一碗水煮开，加入焯水过的猪血，炸过的大肠，加少许蚝油，少许老抽上色，一点糖。稍微煮几分钟入味

4· 下入青红椒和勾芡汁

5· 收汁

6· 取一个小砂锅装盘，砂锅保温性能好

7· 烧热砂锅即可，可以延长保温时间

8· 开吃啦