蛋挞皮是铝的吗（蛋挞皮冷藏还是冷冻）

蛋挞皮有铝制的模具，但是现成的蛋挞皮更多的用的是锡纸做的

锡纸有很多好处：

1、在烤蛋挞的时候，锡纸可以在烘烤的过程中聚集热量，让热度能够更快地渗透到食物里面，减少烹饪时长，还能够对食物进行保温。

2、是防止食物粘烤盘。

3、是防止食物粘上脏东西。

4、是方便刷烤盘