小龙虾收汁加多少水（小龙虾大火收汁还是小火收汁）

加多少汤汁取决于个人口味和喜好。一般来说，小龙虾需要根据自己的喜好来调配汤汁。以下是一个大致的参考：

1. 辣椒汁：可以根据个人辣度喜好加入适量的辣椒粉、辣椒油或辣椒酱。如果喜欢辣的味道，可以多加一些。

2. 蒜蓉汁：可以根据个人口味加入适量的蒜末、葱末、姜末等调料，可以增加一些鲜香味。

3. 酱油汁：可以根据个人口味加入适量的酱油、生抽、老抽等，可以增加一些咸味和色泽。

4. 黄酒汁：可以根据个人口味加入适量的黄酒、料酒等，可以增加一些香味。

总之，加多少汤汁应根据个人口味和喜好来调整，可以适量增减各种调料，达到自己喜欢的味道。建议先试一点汤汁，进行尝试，再根据个人口味添加适量的汤汁。

小龙虾收汁加100ml水，小龙虾一般需要用大火进行收汁。 小龙虾收汁一般会用啤酒来收汁,因为一方面它能去除龙虾的腥味,还能大大改善龙虾的腥味。