炸麻团的配方和口诀可能因地区和家庭而异，但一般来说，以下是一个基本的配方和制作口诀：
配方（以500克糯米粉为例）：
糯米粉500克、白糖100克、温水适量、植物油适量、白芝麻适量、馅料（如豆沙、莲蓉等）适量。
口诀：
糖水拌粉：先将白糖加入温水中搅拌均匀，然后慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至成为一个柔软但不粘手的面团。
醒面松弛：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间（一般约15-30分钟），让面团充分松弛。
分剂搓圆：将松弛好的面团分割成小块，每块搓成圆球状，然后用手掌压扁，包入适量的馅料，再搓成圆球状。
沾水滚芝麻：将搓好的圆球放入清水中沾一下，然后迅速滚上白芝麻，让芝麻紧密地粘附在麻团表面。
热油炸制：将植物油倒入锅中，烧热后放入麻团，炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油份即可。
注意事项：
炸制时要注意火候，避免油温过高导致炸焦。
麻团炸好后要放在厨房纸上吸一下油份，避免过于油腻。
以上是一个基本的炸麻团配方和口诀，可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。同时，为了保证食品的安全和卫生，制作过程中要注意清洁和卫生，避免交叉污染和细菌滋生。
麻团是一种传统的中国小吃，制作方法简单，口感香脆可口。以下是制作麻团的配方和步骤：
食材：糯米粉、白糖、水、芝麻、植物油
步骤：
1. 将白糖倒入开水中，搅拌均匀后晾凉备用。
2. 将糯米粉倒入盆中，加入晾凉的白糖水，搅拌成面团。
3. 将面团分成小块，每块搓成圆球状。
4. 将圆球状面团沾上水，滚上芝麻。
5. 锅中倒入植物油，加热至五成热，放入麻团，小火炸至金黄色即可。
配方口诀：糯米粉加糖水，搓圆沾水滚芝麻，热油炸至金黄色。
需要注意的是，炸麻团时要用小火，避免炸糊。同时可以根据个人口味加入豆沙馅等其他馅料。
