步骤1:菠菜洗净切断，放入料理机中，加入清水，用果蔬模式打成汁。（打出来的汁的浓稠程度如酸奶状即可，最好是用破壁机打，打的细腻，不用过滤，连汤带汁一切用来和面）
步骤 2
将菠菜汁倒入面粉中搅成絮状，擀面条的面不要太软，所以大部分都成絮状，有一点点干粉刚好活出来的面软硬程度刚好。想面条更劲道就放点盐。（其实当时成絮状就很绿了，但拍出来却发黄）
步骤 3
揉成光滑面团（刚开始面团不光滑不要紧，放置15分钟之后再揉一下就很光滑了。）
步骤 4
活的面多了就分开几份。中途要及时撒面粉，放置沾连。擀几下就把面片转个方向再擀，这样出来的面条厚薄比较均匀
步骤 5
擀成想要的厚度，像这样叠扇子一样叠起来。记得两面都要撒面粉。
步骤 6
中间切一下摞在一起就可以切了。这一步是个人习惯，不喜欢可以省略
步骤 7
切好的面条（指甲不长啊，留了一排指甲印）
步骤 8
手擀面一定不能懒得撒粉
步骤 9
配一张煮好的菠菜面，准备做油泼面。面条是不是依然很绿啊。
1.菠菜洗净后加盐。
2.揉捏菠菜后挤出菠菜汁。
3.将鸡蛋与菠菜汁的混合液加入到面粉里。
4.一边加一边搅。
5.将面粉揉成团。
6.略揉会儿成较为光滑的面团，盖保鲜膜饧20-30分钟左右。
7.将饧好的面团分成2块，分别擀制。
8.面板撒适量面粉，将面团擀成大圆面片。
9.在圆面片上撒上少许面粉，继续反复擀制。
10.将圆面片一直擀到较薄的厚度，撒上少许面粉。
11.将面片叠成一叠。
12.将叠好的面片切成喜欢的宽度。
13.将切好的面条抖散。
14.汤锅的水烧开后，下入面条。
15.搅散面条后煮4分钟左右。
16.捞出即可。
