李时珍对猪肉的评价（有机猪肉第一名）

古人养猪，猪圈和每日必须入的茅厕相通，人们吃猪肉的时候，会自然地联想到猪生长的地方污秽、不洁

李时珍《本草纲目》中说：“豕食不洁，故谓之豕。坎为豕，水畜而性趋下喜秽也。”时人不仅嫌弃猪肉脏，还说吃猪肉会生病，总之谁吃谁掉档次。