用冷水调。调芝麻酱时要多次少量的放入冷水，不要一次性放水太多，以免芝麻酱调不开。放热水容易把酱烫熟，会影响口感。
冷水比较好，因为口感更好，芝麻酱必须使用冷水进行调和，因为冷水由于温度较低，可以有效的打开舌头上的味蕾，使芝麻酱的味道更好
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