苏泊尔的电高压锅怎么做无水鸡（苏泊尔电压力锅做盐焗鸡视频）

食材：

鸡1只、生姜1块、八角2颗、香叶2片、香葱3根、大蒜10瓣、花椒20粒、紫洋葱半个、生抽2大勺、老抽1大勺、耗油2大勺、白糖2勺、米酒3大勺、盐适量、黑胡椒粉少许

制作方法：

1、所有食材清洗干净，洋葱切丝、大蒜剁碎、生姜切片、香葱切段，装入干净的大盆中。

2、将除鸡以外的所有食材装入大盆中，并加入各种调味料拌均匀。

3、将沥干水份的鸡放入盆中

如果你家的电压力锅有“无水炖”的功能，就可以实现无水炖食材。无水炖(也叫无水焗），是一种功能，主要是用于焗鸡，保持它的原汁原味，相当于平时所说的隔水炖的效果，它不用放水，利用鸡本身的水分产生的水蒸气，将鸡焗熟，保持了鸡肉的原汁原味。由于鸡本身有水分，加上设置的保压时间恰到好处就可以了。

1.原料备好，木耳黄花菜泡发。

2.锅里烧水，加干花椒煮开，放入切块的鸡焯水煮开，加入白酒再次煮开，捞出冲冷水。

3.鸡肉沥干水份。

4.木耳撕小朵，杏鲍菇切块，姜切块。

5.鸡肉加所有调料拌匀腌制10分钟。

6.拌入配菜和葱姜花椒，拌匀放入压力锅。

7.选择营养炖中的鸡鱼，几秒后自动加热。

8.加热好进入保压时间。

9.等排气完毕，揭开锅盖。